心の「おもてなし」
レストラン コンセプト


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四季折々の日本食材とこだわりの食器:私達は「日本の食材」に徹底してこだわります。日本にはインドネシアには無い「四季」があります。この「四季」と日本料理はとても深く関係があるのです。その季節だからこそ、最も美味しい食材、 これを都度利用した料理が行く度に異なる「魔法」を掛けてくれるのです。そして「魔法」は料理だけではありません。侍の時代から長きに渡り陶器を創り続けて来た、歴史深い食器は、 歴代の日本天皇も使われて来た、とても貴重な陶器と言われてます。これらもきっと、料理を口にする前に、お客様に「魔法」を掛けてくれる事でしょう。これらの「魔法」を操るのは、着物で着飾ったシェフやホールスタッフ達です。全員がインドネシア人でありながら、「心」の「魔法」を習得したスタッフの「おもてなし」にぜひご期待下さい。